Paté de Hígado


Ingredientes:
  •  ½ libra de mantequilla
  • ½ taza de cebollas picaditas
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • ½ taza de Whisky
  • 1 taza de nueces picadas
  • 3 cubitos de caldo de pollo
  • 1 ají verde
  • 1 libra de hígados de pollo
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ½ taza de ron
  • 1 taza de agua
  • 2 paquetes de gelatina sin sabor
  • 1 ají chombo picadito

Procedimiento:

Caliente la margarina. Saltee cebolla, ají y ají chombo. Agregue los hígados y saltéelos hasta que estén chocolates. Disuelva la gelatina en el agua, caliéntela con los cubitos hasta que se disuelva; únala a los hígados y caliente un momento para dar tiempo a que se cocinen los hígados. Mezcle ahora el resto de los ingredientes y páselos por la licuadora. Vierta en un molde de diseño bonito y enfríe por 8 horas. Voltéelo y adorne con yema de huevo duro.

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