Canneloni Rossine


Ingredientes:
  • 2 paquetes de canelones  
  • 2 tazas de agua
  • 4 cucharadas de harina
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 pollo cocido y molido
  • 1 lata de crema de pollo
  • ½ taza de ají picadito
  • ¼ de margarina
  • 4 cubitos de caldo de pollo
  • 2 latitas de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 seso entero cocido y molido
  • 1 taza de cebolla picadita
  • 4 dientes de ajos majados
Procedimiento:


Hierva suficiente agua con sal y cocina los canelones hasta que estén al dente. Escurra y cubra con suficiente agua fría. Sáquelos y póngale encima un paño limpio mientras prepara la salsa.

Caliente en un sartén la margarina y sofría cebolla, ají y ajos. Añada la salsa de tomate, pimienta y nuez moscada. Deje que espese. Mezcle el pollo con los sesos y agréguele una cucharada de salsa y mezcle bien. Rellene los canelones y póngalos sobre un Pyrex engrasado de 9” de largo. Agregue la sopa de tomate al resto de la salsa y viértasela por encima a los canelones. Cubra con queso mozzarella y hornée a 350°F. por 30 minutos.

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