Pan de Dulce


Ingredientes:

  • ¾ taza de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de agua tibia
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de azúcar
  • ¼ de margarina
  • 2 cucharadas de levadura seca activa
  • 4 tazas de harina
  • Aceite para freír.
Procedimiento:

En una ollita cliente la leche con media taza de azúcar, sal y margarina. Ponga la levadura en le agua tibia y repósela 5 minutos. En la mezcladora disuelva la levadura y añada la mezcla de la leche batiendo hasta que esté todo bien mezclado; añada harina y bata a baja velocidad hasta que se haga difícil. Volteé la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y trabájela por 10 minutos hasta que esté suave y elástica. 

Ponga sobre una taza engrasada. Cúbrala y repósela por 1 hora. Mezcle el azúcar restante y la canela. Saque el aire de la masa. Estire con el rodillo hasta hacer un rectángulo de 14 pulgadas de largo por 10 de ancho. Porlvoréele la mezcla de azúcar y enróllelo apretando ligeramente. Corte ahora 24 rollos, es decir, 24 piezas. Póngalos sobre una bandeja, cúbralos con un paño y repóselos por 30 minutos. Caliente aceite y fríalos por ambos lados hasta dorar. Escurra sobre papel toalla y porlvoréele más azúcar.

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