Bistec en Salsa de Hongos



Ingredientes:
  • 3 libras de bistec
  • ¼ de margarina
  • 2/3 taza de cebolla picada
  • 1 lata de hongos en rebanadas
  • 1 taza de vino oporto
  • 1 taza de leche crema
  • 1 cucharadita de harina
  • 2 cucharaditas
  • ½ cucharadita de pimienta molida ½ taza de harina aceite para freír la carne
Procedimiento:

En una sartén, derrita la margarina y añada la cebolla, sofriendo ligeramente. Agregue hongos y vino y cocine hasta que se reduzca gran parte del líquido. Disuelva la cucharadita de harina en la leche crema, añádasela a la salsa de vino, revolviendo y deje hasta que tome consistencia de crema. Caliente aceite en una sartén aparte; pase la carne por la media taza de harina y fría de ambos lados hasta terminar toda la carne. Agregue pimienta y sal a la crema. Ponga la carne en una bandeja y cubra a la salsa de vino por encima. Sirva con perejil picadito. 

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