Coffe Cake de Nueces



Ingredientes:

  • 3-1/2 tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • ¼ de margarina
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ½ taza de leche evaporada Ideal
  • 1 cucharada de aceite
Relleno:

  • 1 taza de nueces picadas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ¼ taza de cerecitas picaditas
Procedimiento:

En la mezcladora ponga la levadura, las tres cucharadas de azúcar y una taza de harina. Caliente leche, agua, margarina, añádalo gradualmente a la harina mezclando suavemente. Siga añadiendo más harina y agregue el huevo, mezcle hasta hacer una masa suave; trabájela fuera de la mezcladora suavemente hasta que la masa esta elástica. Cubra y déjela reposar por 20 minutos. Estire la masa con el rodillo en una mesa enharinada y haga un rectángulo. Mezcle los ingredientes del relleno y póngalos encima de la masa. Enrolle y ponga sobre una bandeja de hornear engrasada. Cierre bien los finales del rollo dándoles pellizcos. con una tijera haga cortes sin llegar al final y tome un pedazo dándole vueltas uno hacia la derecha y otro hacia la izquierda de manera que se vea el relleno.

Brocheelo con aceite y refrigere por 2 horas. Sáquelo del frío y deje reposar por 10 minutos. Encienda el horno a 375°F y hornée durante 25 minutos o hasta que esté dorado. Sírvalo con azúcar en polvo por encima. Delicioso para Navidad.

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