Galletas de Coco


Ingredientes:

  • ¾ tazas de margarina
  • 1 huevo entero
  • 1 cucharadita de esencia vainilla
  • 1 taza de coco seco rallado y tostado
  • 1-/2 tazas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2-1/4 tazas de harina
Procedimiento:

Creme margarina, gradualmente añada azúcar y bata hasta que esté muy cremosa la mezcla. Agregue huevo y vainilla y bata de nuevo. Agregue ahora a baja velocidad el resto de lo ingredientes y enfríe por 20 minutos. Entre 2 papeles de cera estire la masa y corte las galletitas con un cortador redondo de 1/8” y ponga sobre las planchas de hornear sin engrasar. Hornée a 350°F. por espacio de 15 minutos.

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