Sancocho de gallina Panameño


Ingredientes: 
  • 1 gallina de patio preferiblemente 
  • 3 Lbs. de ñame baboso
  • Ají
  • Cebolla
  • Ajo
  • Culantro
  • Orégano al gusto
  • Sal al gusto
Preparación:

1. El ñame se cocina con abundante agua y sal pero no mucha solo para que no esté simple, aparte hasta que se hablande y cuidado que se les hace una crema.

2. La gallina con los guisos se cocinan, hasta que la gallina este blanda y bien cocida.

3. Luego que el ñame se hablande y la gallina este en su punto de cocción terminada se mezclan los contenidos de estas dos ollas y se deja cocinar hasta hervir a fuego lento para que se mezclen los sabores y ya tenemos un sancocho de gallina panameño.

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