Albóndigas de carne en salsa de tomate.

   

Ingredientes:

  • 1/2 k de carne molida (puede ser de res o pollo)
  • 2 tomates medianos, pelados y picados en cuadritos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana picada en cuadritos
  • 1 sobre de pasta de tomate
  • Pan rallado o harina
  • Sal y  Pimienta al gusto
  • 1 huevo
  • Aceite

Preparación:

Mezclar la carne molida con el huevo, agregar sal y pimienta al gusto, y unas dos cucharadas de pan molido. Formar las bolitas del tamaño deseado, tomando una cucharada de la carne preparada y pasándola por un poco de pan rallado.

En una olla, calentar ligeramente el aceite y sofreir la cebolla con el ajo muy picadito o molido, agregarle los tomates picados. Cocinar unos 10 minutos y agregar la pasta de tomate. Luego echar un poco de agua o caldo, dejar que rompa el hervor y poner las albóndigas a cocinar.

Puede agregarle papa amarilla si desea, y servir acompañado de arroz blanco. Dependiendo del tamaño de las albóndigas obtendrá de 8 a 10 bolas. 

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