Guacho de marisco

Ingredientes:

  • 1 Cebolla
  • 6 diente/s de Ajo
  • 1 Pimiento Morrón (Pimentón) Rojo/Verde
  • 1 Rama de Apio
  • 3 hoja/s de Culantro (o Cilantro o Perejil)
  • 1 cucharada/s de Cebollín
  • 1 taza/s de Arroz
  • 1 taza/s de Caldo de Mariscos
  • 1 cucharada/s de Pasta de Tomate o 1 Tomate picado.
  • 3/4 taza/s de Leche de Coco
  • 80 gramos de Camarones Secos
  • 160 cucharada/s de Camarones Frescos
  • 1/2 Cambombias
  • 1/3 Pulpo Chiquito

Preparación:
Hervir Agua en una olla, y echar el Arroz, cocinar 10 minutos.

Mientras, picar todas las verduras. Sofreírlas 3 cucharadas de Aceite y una cucharada de Pastas de Tomate durante 5 minutos.

Agregar 3/4 Taza de Leche de Coco, y 1/2 taza de Agua.

Agregar el Arroz medio cocido (así estará a los 10 minutos de cocción), mezclar bien y agregar el Caldo de Mariscos y cocinar 5 minutos.

Cortar Combobias, Pulpo y Calamar en trozos, y agregar.

Cocinar otros 10 minutos.

Salpimentar, decorar, servir 

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