Patacones rellenos


Ingredientes:
2 plátanos verdes
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
Lonchas de queso mozzarella
Salsa rosada : revolvemos 3 cucharadas de mayonesa con 3 cucharadas de salsa de tomate.
Sal al gusto
Suficiente aceite para freír.
Una bolsa de plástico y ¨pataconera¨ (o una tabla para aplastar)

Preparación:
Para pelar los plátanos, los cortamos por la mitad (dependiendo del tamaño que queramos darle) y hacemos un corte a lo largo de cada uno de estos. 

Una vez pelados, a esa mitad la cortamos por la mitad, cortándolos de tal manera que salgan 4 pedazos por plátano. Los ponemos a freír en el aceite sin dejarlos cocinar mucho. Con la ayuda de unas pinzas, los sacamos del aceite y, uno por uno, se coloca en sobre la bolsa y aplastamos con cuidado de romperlos. 

Ponemos de nuevo en el aceite hasta que empiecen a dorar. Una vez cocinados, los dejamos reposar sobre papel de cocina, para que absorba el aceite. Servimos en un plato, ponemos una loncha de queso, una cucharadita de salsa rosada, una cucharada de pollo desmenuzado y otro poco de salsa.

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