Cheesecake


Ingredientes:

Para la masa: 
Galletitas de vainilla 150 grs 
Almendras 50 grs Manteca 100 grs 

Para el relleno: 
Queso crema 400 grs 
Yogurt natural 200 grs 
Azúcar 200 grs 
Limón 1 
Huevos 4 
Frutillas o frutos rojos


Preparación;
Hacer la masa procesando las galletitas y las almendras con la manteca derretida. 


Extender en el molde de 26 cm. Batir el queso crema a temperatura ambiente. Ir agregando el azúcar de a poco con el jugo de limón y la ralladura. Incorporar los 4 huevos batiendo a baja velocidad y por último el yogurt natural. 

Verter la mezcla sobre la base blanqueda y cocinar a horno bajo por una hora aproximadamente. Una vez terminada la cocción, apagar el horno y dejar la torta adentro por media hora aproximadamente para evitar que se quiebre la superficie por el cambio de temperatura. 

Una vez fría cubrir con mermelada de frambuesas, un poco rebajada con agua.

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