Caldo de camarones con arroz


Ingredientes:

  • 2 ½ tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de arroz
  • 3 cucharaditas de páprika
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata de tomates enteros picados
  • ¾ taza de morrones verdes picados
  • ½ taza de cebollas picadas
  • 500 gr de camarones, pelados y limpios 
  • El jugo de 2 limones
  •  Sal y pimienta al gusto


Preparación:
En un olla poner el caldo y dejar que hierva. Una vez que soltó hervor, agregar el arroz, bajar el fuego y tapar.

Cocinar el arroz por otros 15 a 20 minutos. Agregar los tomates , morrones y cebolla .

Tapar nuevamente cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Agregar por último los camarones y el jugo de limón, las especias; tapar y cocinar a fuego bien bajo por otros 3 a 4 minutos. Salpimentar al gusto. Los camarones deben estar bien rosados.

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