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miércoles, 23 de septiembre de 2015

Mousse de albaricoque y fresas


Ingredientes:
3 yemas
300 g de leche
75 g de az√ļcar
50 g de harina
1 trocito de piel de limón
1 sobre de vainilla
4 albaricoques
2 cestitas
200 g de nata

Preparación:
Se prepara la crema: se baten las yemas con el az√ļcar y se a√Īade la harina. Se a√Īade la leche, la vainilla y la piel de lim√≥n rallada. Se pone al fuego y se lleva a ebullici√≥n sin dejar de remover. Se deja enfriar y se incorpora la nata montada delicadamente, con movimientos de abajo arriba. Se vierte la mousse en un recipiente de cristal y se adorna con la fruta.

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