Pollo al laurel


Ingredientes:

  • 400 g de carne de pollo
  • 400 g de bacón no ahumado
  • 1 chorro de coñac
  • 2 o 3 hojas de laurel
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • sal y pimienta

Preparación:

Se rellena la carne de pollo con el bacón y se pone en una cacerola donde previamente se habrán frito durante unos momentos el romero y el laurel con mantequilla.
Se dora la carne a fuego lento y después se rocía con el coñac. 

Se deja evaporar y se salpimienta. 

Se disuelve la harina en medio vaso de agua y se incorpora al redondo de pollo. Se baja el fuego y se pasa por el microondas con el recipiente tapado durante 8 minutos. Pasado este tiempo, se corta la carne en lonchas y se filtra el jugo.

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