Pollo estilo Hindú a la crema


Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 ramas de canela
  • 10 clavos de olor enteros
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 2 filetes de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de chiles secos triturados
  • ½ cucharadita de cilantro, molido
  • ½ cucharadita de comino, molido
  • ½ taza de puré de tomate
  • ½ taza de agua tibia
  • ½ taza de queso crema
  • 1 puñado de perejil fresco, picado

Preparación:

En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Cocinar las ramitas de canela, los clavos de olor  durante 3 minutos para que suelten su perfume. 

Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que se hayan ablandado. 
Cortar cada pechuga de pollo en 4 trozos y agregar a la sartén. 

Cocinar de 5 a 8 minutos. Sazonar con la sal, chiles, cilantro y comino. Agregar el puré de tomate y el agua. Cocinar otros 10 minutos. Ahora agregar el queso crema y cocinar de 5 a 8 minutos más. Mezclar el perejil justo antes de servir.

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