Strudel de cereza


Ingredientes:

Para el relleno
50 g de bizcocho triturado
1 cucharada de jugo  de cerezas
500 g de cerezas deshuesadas en conserva


Para la cobertura
40 g de azúcar glas
2-3 cucharaditas de zumo de limón
Además Harina, para espolvorear
300 g de masa de hojaldre congelada
1 yema de huevo, para pintar


Preparación:
Descongele el hojaldre. Coloque las hojas en una superficie enharinada una junto a otra y extiéndalas formando un rectángulo de 50 x 35 cm.

En el centro, cubra una banda de 8 cm de ancho con el bizcocho y remójela con el jugo de cerezas. 
Escurra las cerezas y mézclelas con el bizcocho. Envuelva la mezcla con la masa de hojaldre y después píntela con huevo batido. Doble el extremo derecho e izquierdo de la masa por encima. 

Caliente el horno a 200 ° C. Forre una bandeja de horno con papel vegetal y coloque encima el rollo de hojaldre relleno. Pinte la superficie con el resto del huevo batido y pínchela varias veces con un tenedor para que pueda salir el vapor que se forma durante la cocción. 

Meta la bandeja en el centro del horno  unos 25 minutos. Déjelo enfriar. 

Tamice el azúcar glas y disuélvalo en el zumo de limón. Después pinte el strudel con la mezcla.

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