Espaguetis a la carbonara

Ingredientes:
  • 50 g de beicon
  • 100 g de jamón cocido
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 400 g de espaguetis
  • 3 huevos
  • 100 ml de crema de leche
  • 40 g de parmesano
  • 40 g de queso pecorino
  • Sal, pimienta
Preparación:

Corte el beicon y el jamón en dados pequeños. Pele los dientes de ajo y píquelos. Caliente la   mantequilla en una sartén y fría el beicon en ella. Añada el ajo y rehoguen durante 3 minutos.  Mientras tanto, cueza los espaguetis en agua salada hirviendo hasta que estén al dente. Sáquelos del agua y escúrralos. Junte la pasta con el beicon de la sartén y mezcle bien todo. 

Bata los huevos con la crema de leche, la mitad de las dos variedades de queso, sal y pimienta. Incorpore el jamón cocido. Agregue esta mezcla a los espaguetis y remueva todo bien hasta que empiecen a cuajar los huevos.  Mezcle el resto del queso con los espaguetis y sirva inmediatamente.

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