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Sunday, 17 January 2016

Pollo con laurel


Ingredientes:

  • 400 g de carne de pollo deshuesada
  • 400 g de bacón no ahumado
  • 1 chorro de coñac
  • 2 o 3 hojas de laurel
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • sal y pimienta

Preparación:
Se rellena la carne de pollo con el bacón y se pone en una cacerola donde previamente se habrán frito durante unos momentos el romero y el laurel con mantequilla. Se dora la carne a fuego lento y después se rocía con el coñac.

Se deja evaporar y se salpimienta. Se disuelve la harina en medio vaso de agua y se incorpora al redondo de pollo. Se baja el fuego y se pasa por el microondas con el recipiente tapado durante 8 minutos. 

Pasado este tiempo, se corta la carne en lonchas y se filtra el jugo. Se sirve con verduras del tiempo.
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