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Sunday, 7 February 2016

Pollo guisado

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 400 gr de guisantes verdes frescos (arvejas)
  • 2 zanahorias, cortadas en cubos
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 cebolla, picada
  • 1 taza de agua, hirviendo  1 cubito de caldo de gallina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 rama de romero 1 cucharada de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra.


Preparación:
En una cacerola de fondo grueso a fuego fuerte, rehogar en aceite de oliva la cebolla picada y las zanahorias en cubitos. Agregar las pechugas de pollo, la sal, la pimienta, la rama de romero, el apio picado y el cubito de caldo de gallina. Mezclar bien con cuchara de madera. Pasados 5 minutos, cuando la leche rompa el hervor y suba la espuma, bajar el fuego y agregar los guisantes, el agua y tapar la cacerola. Cocinar 15 minutos. Servir bien caliente, decorando cada plato con hojitas de romero.
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