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Monday, 12 February 2018

Lomo de res relleno con zanahoria para olla de cocion lento

Ingredientes:


  • 1 trozo de lomo como de 2 lb 
  • 1 ramita de culantro 
  • 4 dientes de ajo grandes
  • 1 cucharada de salsa inglesa 
  • 2 tabletas de caldo de res 
  • 1 zanahoria 
  • 1 cebolla 
  • Pimienta al gusto 
  • Aceite de oliva 
  • Sal al gusto 

Procedimiento:

Abrir la parte del centro de lomo  con la ayuda de un cuchillo de punta, dejando un hueco de tres dedos aproximadamente.

Sazonar el interior con sal y pimienta introducir la zanahoria.
Licuar la cebolla el ajo y culantro agregar la salsa inglesa   luego marinar el lomo por un día en la nevera. 

En una olla poner un poco de aceite de oliva  y ponemos el lomo a dorar, cuando le demos la segunda vuelta  agregar la marinada  del lomo con los caldo de res. Cocinar lentamente por aproximadamente 2 horas. Cuando está cocido retirarlo, y cortarlo en rebanadas. 


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