Almejas en salsa picante


Ingredientes:

600 g Almejas
4 diente de ajo
1 chile
Pimentón picante
50 ml Salsa de tomate
2 laurel hojas
Aceite de oliva virgen extra
Cebolla
Agua para abrir las almejas

Preparación:

Para empezar, dejamos las almejas en remojo en una fuente con agua abundante con sal Cambiamos el agua cada 15 minutos y así nos aseguramos de que las almejas estarán limpias y en su punto. Una vez limpias, las abrimos cociéndolas al vapor durante unos minutos.

Mientras se abren, picamos media cebolla en rodajas y 4 dientes de ajo muy picaditos y los hacemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra abundante, a fuego medio.

Añadimos también unos trozos de chile, más o menos en función de la tolerancia al picante, agregamos las almejas abiertas y un par de hojitas de laurel.

Añadimos también 5 cucharadas de salsa tomate frito, el pimentón picante.

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