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Almejas en salsa picante


Ingredientes:

  • 600 g Almejas
  • 4 diente de ajo
  • 1 chile
  • Pimentón picante
  • 50 ml Salsa de tomate
  • 2 laurel hojas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cebolla
  • Agua para abrir las almejas
Preparación:

Para empezar, dejamos las almejas en remojo en una fuente con agua abundante con sal Cambiamos el agua cada 15 minutos y así nos aseguramos de que las almejas estarán limpias y en su punto. Una vez limpias, las abrimos cociéndolas al vapor durante unos minutos.

Mientras se abren, picamos media cebolla en rodajas y 4 dientes de ajo muy picaditos y los hacemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra abundante, a fuego medio.

Añadimos también unos trozos de chile, más o menos en función de la tolerancia al picante, agregamos las almejas abiertas y un par de hojitas de laurel.

Añadimos también 5 cucharadas de salsa tomate frito, el pimentón picante.

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Almejas en salsa picante
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