Corvina al ajillo


Ingredientes:

  • 4 filetes de corvina
  • 3 dientes de ajo
  • Harina
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Preparación:
Limpia la corvina, con ayuda de papel de cocina quita el exceso de humedad del pescado y espolvorea ligeramente harina.

En una sartén agrega dos cucharadas de aceite y pon a calentar a fuego medio, sella los filetes por ambos lados y retira los filetes. En la misma sartén pon a saltear el ajo previamente rallado o finamente picado, antes de que dore, agrega media taza de vino blanco, sazonar con sal y pimienta y revuelve.

Deja hervir y agrega los filetes, deja cocinar por unos minutos más para que se mezclen los sabores.

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