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miércoles, 20 de junio de 2018

Deditos de pescado

Ingredientes:

  • 750 gramos de filete de pescado
  • 5 cucharadas de jugo de limón
  • 6 dientes de ajo
  • 1 taza de cerveza opcional
  • 1/2 taza de harina
  • 2 huevos
  • pimientas
  • 1 litro de aceite vegetal


Preparación:

Mezcle las yemas y la sal en la cerveza
Agregue la harina hasta formar un puré espeso
En un recipiente separado batir las claras de los huevos a punto de nieve 
Gradualmente incorporar las claras batidas a puré (Con movimientos envolventes)
Marinar los filetitos con el limón, la sal, pimienta y los ajos por 20 minutos.

Introduzca los filetitos en la "papilla" hasta que queden bañados en su totalidad.
Freír los filetitos en abundante aceite.
Escurra los filetes en servilletas para quitar el exceso de grasa

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