Ensalada de yuca con bacalao



Ingredientes:

  • 1 libra de bacalao
  • 2 libras de yuca
  • 1 aji pimentón
  • ¼ de aceite
  • Perejil pimienta
Preparación:

Ponga el bacalao en agua varias horas, bote esa agua y póngale otra limpia para ponerla a hervir.

Pele la yuca y póngala a hervir apararte.

Limpie el bacalao de pellejos y espinas y desmenúcelo y parta la yuca en cuadritos y trozos pequeños.

Mezcle el aceite, vinagre, sal, pimienta y perejil picado, si gusta le agrega 2 ajos machacados mezcle todo bien. decore con ruedas de ají pimentón.

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