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Friday, 20 July 2018

Vinagreta con hierbas


Ingredientes:

2 a 3 cucharadas de vinagre (de vino blanco)
1/4 de cucharadita de mostaza
Sal o sal de hierbas
Pimienta blanca molida
4 cucharadas de aceite de olivo
5 ramas de perejil y 5 de eneldo
1 manojo de cebollines
2 ramas de mejorana y 2 de albahaca
1 pizca de azúcar

Preparación:

Coloca el vinagre, la mostaza, sal y pimienta en un tazón mediano. Mezcla con un batidor de alambre hasta que la sal esté bien disuelta.

Agrega el aceite de oliva y bate la mezcla hasta que la vinagreta adquiera consistencia cremosa.

Lava muy bien el perejil y el eneldo y sécalos; luego pica finamente las hojas. Corta los cebollines en rodajas delgadas. Integra todas las hierbas a la vinagreta y luego sazonar con sal, pimienta y azúcar.
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