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Wednesday, 9 March 2011

Arroz a la Sarten


Ingredientes:
  • 3 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 2 cebollas picadas
  • ¼  taza de aceite
  • 4 dientes de ajos
  • 1 lata de tomates naturales
  • ½ taza de pimientos verdes picaditos
  • 1 taza de alcachofas
  • 1 latita de salsa de tomates con hongos
  • 1 /2 cdta. de tomillo
  • 1 cda. de sal
  • 1 taza de vino de cocinar
  • ½ cdta. de pimentón
  • 1 lb. de conchuelas
  • 1 lb. de almejas
  • 1 latita de guisantes chica
  • 1 lbs. de filetes de pescado
  •  1/4 taza de aceite de oliva
  •  1 latita de zanahorias chicas
  • 1 langosta


Procedimiento:

Caliente en una olla grande 1/4 de aceite y sofría los ajos hasta dorarlos. Deséchelos. Añada ahora cebolla, salsa y vino. Agregue ahora pescado y mariscos, todo picado. Añádale ahora el agua y cuando comience a hervir, agréguele el arroz y no lo mueva. Tápelo y cocine a fuego lento hasta que esté blando, alrededor de 20 minutos. Engrase un molde de forma bonita, póngale el arroz dentro, presionándolo para que tome la forma del molde y viértalo sobre la bandeja de servir. Mezcle los vegetales con el aceite restante y viértalo por encima y lados del arroz. Da 12 porciones.
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