One pat

Ingredientes: 

• 3 lb de arroz
• 1 lb bacalao
• 1 lb rabito de puerco salado
• 2 paquetes grandes de camaroncito secos
• 1 taza Caldo de pollo
• 1 cucharadita de corí
•  1 media taza Achiote
• 1 Coco rayado
• 1 ½ taza de culantro
• 3 dientes de Ajo
• 1 chica cebolla

Procedimiento:

Rayas el coco y sacar la leche y reservar.

Cocinar el rabito hasta que este suave

Cocina el bacalao y desálalo cuando esté listo luego se desmenuza sacándole cuidadosamente las espinas.

Luego agrega la leche de coco los rabitos y el bacalao. Agregar el caldo de y pollo, corí, el achiote culantro, el camarón seco la cebolla picada el ajo el culantro. Cuando hierva un poco se le agrega el arroz y dejar que seque y baja la flama.

Servir caliente.