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miércoles, 20 de marzo de 2019

Hígado Sukiyaki



Ingredientes: 


  • 2 libras de hígado de res picado en trocitos 
  • ½ taza de aceite 
  • 4 dientes de ajo 
  • ½ cucharadita de comino molido 
  • ¼ cucharadita de pimienta molida 
  • 2 cucharaditas de sal 
  • 1 cebolla grande
  • 3 pimientos verdes medianos 
  • 1 taza de ciruelas pasas 
  • 1 lata de zanahorias 
  • 1 lata de remolachas 


Procedimiento: 

En una sartén, caliente la mitad del aceite y saltée el hígado. Machaque los ajos con sal y añádaselos con pimienta y comino. Aparte, caliente el resto del aceite y sofría la cebolla picada en tiras gruesas. Añada los pimientos partidos en igual forma y saltéelos rápidamente. Saque y ponga aparte. Saltée ahora las ciruelas y sáquelas. Sirva el hígado en una bandeja, al lado las zanahorias, al lado las ciruelas y luego las remolachas. Poner las cebollas y ajíes encima del hígado. Sirva con arroz blanco. 

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