Fricasé de Pollo - elistmopty

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miércoles, 22 de mayo de 2019

Fricasé de Pollo


Ingredientes:
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 taza de pimiento verde picadito
  • 2 pollos partidos en octavos
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 taza de vino de cocina
  • 1 taza de aceitunas y pasas
  • 1 taza de cebollas picaditas
  • 4 dientes de ajos picaditos
  • 1 lata de tomate al natural
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 2 libras de papas peladas y picadas
  • 2 tazas de caldo de pollo  (2 cubitos)
Procedimiento:

En una olla se calienta aceite y se sofríe cebolla, ají y ajos. Agregue tomate y luego el pollo, dejando que tome el gusto. Agregue pimienta, sal, comino y caldo. Déjelo hervir 15 minutos. Añada las papas, pasas, aceitunas y vino. Tape y cocine alrededor de 30 minutos. Destape y si tiene mucho caldo, deje hervir otro rato o espese con una cucharada de harina. 

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