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domingo, 23 de junio de 2019

Ensalada de Coditos


Ingredientes:
  • 3 paquetes de coditos
  • 1 taza de cebolla picadita
  • 2 cajetitas de pasitas
  • 1 latita de hongos rebanaditos
  • 1 lata de guisantes
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • ½ cucharadita de orégano
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de apio picadito
  • ½ taza de pimiento verde picadito
  • 2 latas de tuna en aceite escurridas
  • 6 huevos duros
  • 2/3 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 lechuga grande

Procedimiento:
Cocine los coditos en suficiente agua hasta que estén suaves, pero no demasiado. Escurra y enfríe. En una taza mezcladora ponga los coditos y mezcle a medida como añade los ingredientes. Añada apio, cebolla, pimiento, pasitas, tuna, hongos, 3 huevos duros picaditos, y la mitad de los guisantes, enfríe bien. A la hora de servir, mezcle aceite, vinagre, azúcar, sal y orégano. Vierta en la ensalada y con una cuchara con madera mezcle bien. Añádale ahora la mayonesa y siga mezclando. Ponga la lechuga picada en una bandeja de servir. Adorne con los huevos duros restante y los guisantes.

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