Puerco en Agridulce


Ingredientes:

  • 2 libras de puerco liso en tiras delgadas
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 4 ajos machacaditos
  • ½ taza de fécula de maíz
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ cucharadita de pimiento molida
  • ½ taza de aceite
  • 2 pulgadas de jengibre
  • 1 lata de melocotones
  • ½ taza de hongos
  • ½ taza de vino
  • ¼ taza de salsa china
  • 1 paquete de brócoli cocido
  • ¼ taza de aceite

Procedimiento:

Ponga el puerco en una ollita y cubra con agua, dejándolo hervir 10 minutos. Caliente aceite y sofría ajos y jengibre. Deséchelos. Una el huevo con la fécula de maíz; pase el puerco por esta mezcla y dórelo en el aceite. Añada hongos, sal, pimienta, vino y brócoli. Deje que se cocine a fuego muy lento hasta que esté suave. Aparte, caliente una cucharada de aceite y sofría cebollas y pimiento picados. Sirva el puerco con la salsa soya y las cebollas y ají por encima.

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Puerco en Agridulce
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