Langosta Termidor - elistmopty

ULTIMAS

Buscar en elistmopty

sábado, 27 de julio de 2019

Langosta Termidor


Ingredientes:
  • 6 langostas medianas
  • ¼ de margarina
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ taza de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de paprika
  • 2 tazas de leche evaporada
  • ¼ taza de vino blanco
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Procedimiento:

En una olla grande, ponga las langostas con la cabeza para abajo, cúbralas con agua y ponga sobre el fuego. Cuando hiervan, cuente 10 minutos. Escúrralas y déjelas refrescar. Quíteles las patas y con una tijera de cocina, haga un corte a todo lo largo de la parte blanda del carapacho. Saque la masa entera, desechando la vena que trae en el centro. Corte la masa en trocitos grandecitos. Caliente en una ollita la margarina y añada revolviendo harina, sal, nuez moscada, paprika y leche. Revuelva sobre fuego lento hasta hacer una crema ligera, si es necesario, añada un poco más de leche. Añada ahora las masas de langosta; mezcle bien y deje que se caliente bien, Añada vino y revuelva. Sirva sobre los carapachos limpios y adorne con queso parmesano y perejil, si lo desea. Calcule una cola por persona.

Nota: Si no tiene mucha experiencia, deseche la cabeza, de lo contrario, límpiela y coloque para formar de nuevo la langosta, la presentación es preciosa.

No hay comentarios.:

Publicar un comentario

También le puede interesar…

Sígueme por Email