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sábado, 17 de agosto de 2019

Molde de Pasta


Ingredientes:
  • ½ libras de espaguetis
  • 1 cucharada de sal
  • 2/3 taza de pan molido
  • 3 cucharadas de cebolla picadita
  • 3 cubitos de caldo de pollo
  • 4 huevos separados
  • 6 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/8 de margarina
  • 3 cucharadas de pimiento verde picadito
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 taza de leche
Procedimiento:

Engrase un molde de aro de 6 tazas de capacidad. Precaliente el horno a 350°F. Hierva las 6 tazas de agua con sal y aceite, agregue los espaguetis y cocine por 8 minutos; retire del fuego y déjelos reposar 10 minutos. Escurra. Mézcleles dentro pan molido, cubitos, cebolla, margarina, pimientos, y queso. Bata las yemas y agrégueles leche, siga batiendo y mezcle con los espaguetis. Bata las claras a punto de nieve y dóblelas dentro de la mezcla anterior. Ponga en el molde y este a baño María y hornée una hora, o hasta que estén firmes. Desmolde sobre una bandeja y cubra con salsa de hongos.

Salsa de Hongos:
  • 1 taza de leche
  • 1 lata de crema de hongos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de agua
  • 1/8 de margarina
  • ½ taza de hongos
  • 1 cucharada de paprika
Disuelva harina en el agua, mezcle con margarina y ponga en una ollita sobre el fuego hasta que tome punto de crema suave, añada el resto de los ingredientes y cocine sin que hierva. Sirva sobre el molde.


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