Bacalao Madrileño - elistmopty

ULTIMAS

Buscar en elistmopty

viernes, 20 de septiembre de 2019

Bacalao Madrileño


Ingredientes:
  • 2 libras de bacalao
  • 2 libras de papas peladas
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de achiote
  • 2 cebollas picaditas
  • 4 ajos machacaditos
  • 1 pimiento verde picadito
  • 1 lata de pimiento morrones
  • 2 latas salsa de tomate estilo panameño
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ¼ taza de perejil picadito
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de agua donde cocinó el bacalao
Procedimiento:

Cocine el bacalao en agua a cubrir, hasta que esté suave. Debe dejarlo remojando desde la noche anterior. Caliente aceite y sofría la cebolla, ajos y pimiento verde. Añada pimienta y laurel. Corte el bacalao en trozos de una pulgada más o menos. En una olla, ponga las papas en rebanadas, encima la salsa y la mitad de los pimientos morrones con el agua. Agregue la taza de agua donde cocinó el bacalao, ponga ahora el bacalao encima, tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves. Sirva con el resto de los pimientos morrones y el perejil por encima.

No hay comentarios.:

Publicar un comentario

Sígueme por Email