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lunes, 16 de septiembre de 2019

Cangrejos Enchilados


Ingredientes:
  • 2 tazas de masa de cangrejos o 3 latas
  • 1/8 de margarina
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • ¼ taza de perejil picadito
  • 2 huevos bien batidos
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 lata de salsa de tomate
Procedimiento:

En una ollita, sobre fuego moderado, derrita la margarina y añádale harina y leche hasta hacer una crema. Agréguele la salsa de tomate, mostaza, perejil, pimienta y el cangrejo. Cocine sobre fuego muy lento hasta que esté todo muy caliente. Retire del fuego. Agréguele los huevos batidos y revuelva rápido. Ponga en cacerolitas refractarias o en un molde y desmenúcele pan molido por encima y gratine sólo hasta dorar. Especial para abre-brocas.

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