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lunes, 9 de septiembre de 2019

Espaguetis Primavera


Ingredientes:
  • 3 paquetes de macarrones o coditos
  • 2 cucharas de aceite
  • 10 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
Procedimiento:

Ponga el agua con aceite y sal en una olla y cuando hierva agréguele los espaguetis y cocine por unos 10 minutos más o menos. Escurra.

Salsa:
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de cebollas picaditas
  • ½ taza de perejil picadito
  • 1 paquete chico de brócoli
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 2 tazas de requesón
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de margarina
  • 4 ajos picaditos
  • 1 taza de cebollinas picaditas
  • 1 paquete chico de coliflor
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 latita de pasta de tomate

Procedimiento:

Caliente en una ollita aceite, margarina y sofría cebolla, ajos, perejil, cebollinas, pimienta, comino, pasta y agua. Cocine a fuego muy lento por 10 minutos. Hierva por 5 minutos, brócolis, coliflor y póngalos a escurrir. Añádale a la salsa de tomate el requesón o cottage cheese y mezcle bien. Sirva en una bandeja los coditos o espaguetis, al lado los vegetales y por encima la salsa de queso. Si quiere le puede poner más queso parmesano por encima.

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