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lunes, 21 de octubre de 2019

Bocado de la Reina



Ingredientes:

  • 1 bizcocho de 10 pulgadas
  • 3 tazas de leche evaporada Ideal
  • 1 aza de az√ļcar
  • 4 cucharadas de f√©cula de ma√≠z
  • 6 huevos enteros
  • 1 taza de agua
  • 1 lata de leche condensada
  • 4 cucharadas de ron

Procedimiento:

Parta el bizcocho en trocitos de media pulgada y col√≥quelos en una bandeja honda. Ponga sobre el fuego una ollita con la leche evaporada, disuelva la f√©cula y el az√ļcar en agua y agregu√©. 

Cuando comience a hervir revuelva seguido y retire del fuego moment√°neamente. Bata las yemas y agr√©gueselas revolviendo fuertemente, a√Īada la leche condensada y ponga de nuevo al fuego hasta que toma una alta temperatura. A√Īada ron y refresque por completo. Vierta esta mezcla encima del bizcocho y prepare el merengue. 

Bata las claras a punto de nieve. Caliente agua hasta que hierva. Ponga las claras batidas en un colador y viértale el agua caliente por encima. Coja con una cuchara las claras y póngalas encima del dulce en forma de islas. Remate el adorno con cerezas y hojas verdes.

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