Pulpo a la Ajada

Ingredientes:

  • 3 pulpos pequeños y limpios
  • 12 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de pimentón español o paprika
  • ½ taza de aceite de oliva

Procedimiento:

Después de lavar bien los pulpos, se les da duro con un mazo hasta macerar la carne de estos. Córtelos en trocitos de dos pulgadas y cocine por lo menos por 1 hora en agua con cebolla, escúrralos. Machaque los ajos muy bien con la sal y pimentón. Añádale el aceite y revuelva bien. Añádale esta mezcla al pulpo escurrido y caliéntelo rápidamente. Sirva con arroz.

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