Rond贸n



Ingredientes:

  • 2 cabezas de pargo
  • 1 libra de masas de pescado
  • 4 tazas de agua tibia
  • 2 cocos rallados
  • 4 aj铆es dulces
  • ½ tazas de cebollinas picaditas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ojas de culantro
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 libras de 帽ame
  • 2 pl谩tanos verdes

Procedimiento:

Pele la yuca en trocitos. P贸ngala en las cuatro tazas de agua con sal y cocine hasta ablandar. A帽ada los pl谩tanos picados y pelados y el 帽ame y cocine hasta que casi est茅n listos. Agregue ahora ajos picaditos, aj铆es picaditos. culantro, cebollinas picaditas y las cabezas de la masa de pescado, tape y cocine lento. Ponga el coco rallado con el agua tibia y exprima bien para sacarle toda la leche y desechar el afrecho. A帽ada ahora la leche de coco a la olla y cocina m谩s o menos 15 minutos m谩s.


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