Sobres de Pescado


Ingredientes:
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de margarina derretida
  • 2 yemas de huevo
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de vino y 2 cucharadas de azúcar
Procedimiento:

En una taza de mezclar, ponga todos los ingredientes, menos las claras. Mezcle rápido hasta que la masa esté suave. Estire sobre una superficie enharinada. Cortes cuadrados de 2”; brochée con la clara de huevo batida. Rellene y cierre, presionando los bordes. Fría en aceite caliente.

Relleno:
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 1 taza de camarones cocidos y picados
  • ½ taza de queso rallado

Procedimiento:

Sofría ligeramente la cebolla en la margarina. Añada el resto de los ingredientes y mezcle bien.

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