Cake de Manzana


Ingredientes:

  • 1 taza de aceite
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de vino de cocinar seco
  • 1 taza de nueces
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de azúcar
  • 4 huevos enteros
  • 1 cucharadita de soda de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 tazas de manzanas peladas y rebanadas delgadas
Procedimiento:

Precaliente el horno a 325°F y engrase un molde de tubo de 10”. Ponga en la mezcladora aceite y azúcar batiendo bien. Añada los huevos uno a uno, agregue los ingredientes secos y mezcle bien. Agregue dentro las nueces, manzanas, jugo de limón y vino. Vierta en el molde y hornée por una hora y media. Refresque durante 20 minutos, voltéelo y deje que termine de enfriar mientras prepara la cubierta.

Cubierta:

  • 1/8 de margarina
  • 4 cucharadas de crema batida
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • 4 cucharadas de agua     
Mezcle todos los ingredientes y ponga al fuego cocinándolo por 3 minutos hasta que hierva. Ponga encima el cake.

NOTA: En caso de no tener crema batida, use leche crema.

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