Cake de Tres Huevos - elistmopty

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viernes, 20 de diciembre de 2019

Cake de Tres Huevos



Ingredientes:

  • 3 tazas de harina previamente cernida
  • ½ libra de margarina
  • 3 huevos separados
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1-1/2 tazas de azúcar
  • 2/3 tazas de leche
Procedimiento:

Engrase dos moldes redondos de 8”. Precaliente el horno a 350°F. creme la margarina con azúcar. Añada las yemas una a una. Con movimientos envolventes añada los ingredientes secos alternando con los líquidos. Bata las claras a punto de merengue y dóblelas en el batido anterior. Vierta en el molde y hornée por 20 minutos o hasta que al introducir un cuchillo este salga seco. Refresque durante 5 minutos y voltéelo para que se enfríe totalmente.

Relleno:

  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de fécula
  • 1 cucharadita de margarina
  • 2 onzas de chocolate
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ taza de azúcar
Disuelva la fécula en la leche, mezcle con el resto de los ingredientes y sobre fuego lento cocine hasta que el chocolate se derrita y la crema esté espesa. Enfríe. Rellene y cubra con la crema siguiente.

Cubierta:

  • ½ libra de margarina
  • 3 tazas de azúcar en polvo
Bata la margarina y añádale azúcar despacio hasta tener la consistencia 

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