Pound Cake


Ingredientes:

  • 1 libra de margarina
  • 1-2/3 tazas de azúcar
  • 4 tazas de harina cernida
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 9 huevos grandes separados
  • 4 cucharadas de brandy
  • ½ cucharadita de cremo tártaro
Procedimiento:

Engrase un molde de tubo de 6 tazas de capacidad. Precaliente el horno a 325°F. Creme la margarina hasta que parezca muy espumosa. Añada gradualmente azúcar y siga batiendo a alta velocidad. Añada las yemas una a una y el brandy. Reduzca la velocidad y añada la harina suavemente. Bata ahora las claras con sal y cremor tártaro hasta que estén brillosas y duras. Dóblelas en el batido anterior sin batir. Vierta en el molde y hornée por 1 1/2 hora más o menos hasta que al probar con el palillo salga seco.

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