Huevos Chimbos


Ingredientes:

  • 6 huevos enteros
  • 1 cucharada de azúcar
Engrase con margarina un molde alargado de 9”. Precaliente el horno a 350°F. ponga en la mezcladora los huevos con azúcar y bata por 20 minutos hasta que esté completamente cremoso y triplique su volumen. Vierta en el molde y hornée por 15 minutos. Retire del horno y refresque completamente.

Sirope:

  • 3 tazas de agua
  • 3 palitos de canela
  • ½ taza de pasitas
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cáscara de limón
  • ½ taza de ron
Procedimiento:

Voltee el bizcocho encima en una tabla y corte tiras de media pulgada de grueso y tres de largo, ponga en una dulcera hondo. Ponga en una ollita azúcar, agua, canela y cáscara de limón, hierva por 7 minutos. Cuele y agréguele pasitas y ron. Enfríe por completo y vierta encima de las tajaditas de bizcocho. Enfríe. 

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