Carimañolas


Ingredientes:
  • 3 libras de yuca
  • 4 cucharadas de grasa
  • 1 cucharada de sal
Relleno:
  • ¼ taza de aceite
  • ¼ taza de cebolla picadita
  • ¼ taza de ají picadito
  • 1 cucharada de salsa Maggi
  • 1 latita de salsa de tomate Maggi
  • ½ cucharadita de ají chombo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 libra de carne de res molida
Procedimiento:

Cocine la yuca pelada y picada en una olla con la cucharada de sal y suficiente agua hasta que esté suave, pero que no se cocine demasiado. Muélala en la máquina y amásela con las con las cuatro cucharadas de aceite, hasta que esté suave. Cubra y haga el relleno. Caliente aceite y sofría cebolla y ají. Añada la carne y saltée hasta que quede suelta. Agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego alto por 5 minutos. Labre las carimañolas, rellene, cierre bien y fría en aceite bien caliente. 

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