Deditos de Papa


Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1/8 de margarina
  • 2 tazas de puré de papas
  • 3 huevos
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de agua tibia
Procedimiento:

Derrita sobre el fuego, en una ollita, la margarina y añádale harina, mezclando fuertemente. Añada el agua y continúe revolviendo de 2 a 3 minutos; añada la nuez moscada y sal. Retire del fuego y agréguele los huevos uno a uno, mezclando bien. Agregue ahora el puré de papas y mezcle bien. Ponga esta masa en una manga de decorar. Caliente aceite suficiente para freír. Deje caer la pasta en el aceite y corte con tijera para hacer los deditos de una pulgada más o menos. Si no tiene manga, puede trabajar con las manos.

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