Ensalada de Papa


Ingredientes:

  • 3 libras de papas cocidas
  • 1 lata de apio picadito
  • ½ taza de cebollas picaditas
  • ½ taza de ajíes picaditos
  • 6 huevos duros
  • 1 lata de guisantes
  • ¼ taza de aceite
  • 3 cucharadas de vinagre
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 lata de pimientos morrones
Procedimiento:
Parta las papas en trocitos chicos. Mezcle aceite, pimienta, sal y vinagre y viértaselo por encima. Añádale ahora la cebolla, ajíes, 3 huevos duros picaditos, los guisantes y apio. Mezcle todos los ingredientes restantes y enfríe. Vierta en una bandeja y adorne con los dos huevos duros y pimientos morrones.

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