Pastelón de plátanos


Ingredientes:

  • 6 plátanos maduros
  • 8 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 libra de almejas guisadas
  • 1 paquete de pimienta molida
Procedimiento:
En un molde de hacer pan, prepárelo engrasándolo bien con margarina. Pele los plátanos y pártalos en rebanadas a lo largo y fría hasta dorar ligeramente. Forre el molde con plátanos, de manera que queden atravesados en el molde para poder cubrir después. Póngale ahora dentro las almejas y brócoli. Bata los huevos con sal y pimienta; cubra los plátanos el relleno y póngale la mezcla de huevos por encima. Ponga en el horno a 350°F. y hornée alrededor de 30 minutos. Espere a que se refresque. Voltéelo y corte en rebanadas.

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