Huevitos de Leche


Ingredientes:
  • 1 litro de leche
  • 3 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 rollito de canela
  • ¼ taza de azúcar impalpable


Procedimiento: 

Cernir la fécula de maíz y disolver en media taza de leche.

En una cacerola se coloca el resto de la leche, la canela y el azúcar, y se cocina a fuego medio. Remover constantemente hasta que comience a hervir. Se retira la canela y se añade la fécula diluida. Continuar removiendo por unos minutos para que la preparación no se pegue.

Cuando la mezcla se vuelva con un tono dorado y se vea traslúcida, indica que está cocida. Dejar reposar. Se toma parte de la mezcla tibia y se forman pequeñas bolitas. Se colocan en una bandeja y se les esparce azúcar impalpable por encima.

Se deja que sequen bien y se envuelven en papel tisú. Los huevitos de leche son un delicioso postre casero, originario de la Provincia de Chiriquí en Panamá, que están hechos a base de azúcar, leche y maicena.

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