Pechugas de pollo con limón y hierbas aromáticas



Ingredientes:
  • 3 pechugas de pollo
  • Hierbas provenzales al gusto
  • 2 limones
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta al gusto


Procedimiento:

Limpiamos las pechugas quitándole toda las telillas y partes de huesos que pueda tener y la sazonamos con sal y pimienta. Insertamos las pechugas en una bolsa grande de congelar con cierre y le añadimos dentro 100 ml de aceite y 100 ml de vino blanco. Se pican las hierbas a su gusto (en este caso se utilizó albahaca, perejil y cilantro) pero también pueden utilizar salvia, mejorana o cebollino, y las introducimos también en la bolsa a congelar. 

Finalmente cortamos los limones en rodajas y los introducimos también, sacamos el aire y lo jamaqueamos y masajeamos para que el limón y las demás cosas se mezclen completamente con las pechugas. 

Dejamos el pollo marinando entre dos y cuatro horas dentro de la nevera. En una sartén que aguante bien el fuego, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y comenzamos a dorar el pollo. Damos vuelta a las pechugas luego de unos 7 minutos, añadimos también a la sartén la marinada y tapamos con una tapa de cacerola, dejando que las pechugas terminen de cocinarse. Y deberían quedar bien hechas por dentro y hermosamente doraditas por fuera.

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